Sałatka z fasoli szparagowej


Sałatka z fasoli szparagowej

Porcje dla 4 osób: 500 g fasolki szparagowej, sól, 2 jajka, 3 łyżki. łyżki octu z białego wina, pieprz, 1 szczypta mielonego imbiru, 2 łyżki. łyżki cukru, 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 125 g szalotki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 główka sałaty, 2 gałązki pietruszki.

Obierz zieloną fasolkę. Gotuj w osolonej wodzie około 12 minut. Jajka ugotować na twardo. Przełóż fasolę na sito, spłucz zimną wodą i odcedź. Obierz jajka. Dodaj ocet z solą, pieprzem, imbirem i szczyptą cukru. Ubijając, dodaj 5 łyżek. łyżki oleju. Posyp fasolę powstałą marynatą i pozwól jej parzyć przez 20 minut.


Pokrój szalotki wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzać pozostały olej i gotować na wolnym ogniu szalotkę, od czasu do czasu mieszając, przez około 3 minuty. Posyp pozostałym cukrem i pozwól mu się lekko stopić. Doprawić pieprzem cayenne. Umyj sałatkę i drobno posiekaj. Podziel na miski z sałatką fasolową i pokrojonymi jajkami. Posyp szalotką i udekoruj gałązkami pietruszki.

Valery Brizhan, ogrodnik


Sałatka "Wit". - NIEZWYKŁY SMAK.

ZAWSZE zachowaj ten SKARB SAMODZIELNIE

Papryka bułgarska - 1 kg.,
+ dojrzałe pomidory - 3 kg.,
+ cebula - 1 kg.,
+ marchewki - 1 kg.,
+ cukier - 6 łyżek. czubate łyżki,
+ olej roślinny - 300 gr.,
+ ocet 6% - 6 łyżek. łyżki
+ sól - 6 łyżek. łyżki bez zjeżdżalni.

Przepis na sałatkę na zimę „Wit”: Warzywa dobrze opłucz i osusz. Pomidory pokroić w plasterki, cebulę na półpierścienie.
Słodką paprykę i marchewkę pokrój w paski. Umieść warzywa w dużym rondlu, dodaj sól, cukier, olej i dobrze wymieszaj. Odstawiamy na 3-4 godziny, aby sok się wyróżniał.
Podpal wymieszane składniki, zagotuj, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Po 3-5 minutach gotowania sałatkę od razu przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić do góry dnem, zawinąć i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Przygotowaną sałatkę na zimę przechowuj w chłodnym miejscu. Sałatka na zimę „Wit” gotowa!


Co ugotować z fasoli: TOP-5 pysznych dań

Fasolada (grecki barszcz)

Składniki:

  • Fasola - 150 g
  • Kapusta - 200 g
  • Cukinia - 150 g
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki
  • Cebula - 100 g
  • Marchewka - 100 g
  • Ziemniaki - 150 g
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Cytryna - 50 g
  • Oliwa z oliwek - 50 g
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak gotować:

Fasolada lub barszcz grecki przygotowuje się na 3 litry wody. Fasola do fasoli moczy się przez noc. Wrzuć fasolę do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Po 30 minutach, gdy fasola jest gotowana, zmiel w blenderze kapustę, cukinię, cebulę, czosnek na puree. Do puree dodać koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek, wlewając do rondla, od czasu do czasu mieszając. Po 40 minutach pokrój ziemniaki i marchewkę w drobną kostkę, włóż do rondla. Gotuj do miękkości. Podawaj barszcz grecki na gorąco, dodając do niego kilka plasterków cytryny.

Zupa pomidorowa po wiejsku z fasolą

Składniki:

  • Kości mięsne - 400 g
  • Fasola - 150 g
  • Pomidory - 400 g
  • Cebula - 2 duże cebule
  • Marchewka - 100 g
  • Ziemniaki - 150 g
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Czerwona papryka - 1 strąk
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak gotować:

Zupę przygotowuje się na 3 litry wody. We wrzącej wodzie ugotuj bulion mięsny z kości wieprzowych lub wołowych. Jak tylko pianka zostanie usunięta z bulionu, dodaj do niej fasolę i jedną drobno posiekaną cebulę. Fasolę należy wstępnie namoczyć w zimnej wodzie przez 6-8 godzin, zmieniając wodę co 3 godziny. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i pozostaw bulion na wolnym ogniu przez 40 minut. W międzyczasie możesz robić pomidory. Możesz zaoszczędzić czas i zamiast tego wziąć koncentrat pomidorowy, wystarczą dwie łyżki stołowe. Jeśli używasz świeżych pomidorów, zaleca się wyciśnięcie ich w durszlak, aby usunąć nadmiar płynu. Przed włożeniem do durszlaka pokrój pomidory na 4 części i obierz nożem. Następnie na rozgrzanej patelni podajemy drugą drobno pokrojoną cebulę, dodajemy do niej pomidory, wyciskamy czosnek i lekko posypujemy 1/2 łyżeczki mąki. Smaż nasz makaron przez 2-3 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie razem z pokrojonymi ziemniakami i marchewką włożyć makaron do zupy, posolić i doprawić przyprawami. Gotuj do miękkości. Podawaj na gorąco, udekoruj zupę ziołami i posiekaną czerwoną papryką. Jeśli w domu jest gęsta śmietana domowej roboty, to jest również idealna do tego dania.

Lobio z białej fasoli z wieprzowiną

Składniki:

  • Biała fasola - 300 g
  • Wieprzowina - 300 g
  • Orzechy włoskie - 200 g
  • Cebula - 100 g
  • Marchewka - 100 g
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Oliwa z oliwek - 50 g
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak gotować:

Fasolę należy moczyć przez 6-8 godzin przed gotowaniem. W osobnym rondelku dusić wieprzowinę z cebulą, marchewką i czosnkiem. Fasola i wieprzowina powinny gotować się około godziny. 10 minut przed gotowaniem przygotuj sos. Orzechy i czosnek zmiel w blenderze, do puree dodaj koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek, a następnie dodaj przyprawy do puree. Zdejmij fasolę z ognia, wyrzuć na durszlak i dobrze spłucz gorącą wodą. Następnie przenosimy fasolę na patelnię, na której duszona jest wieprzowina, dodajemy sos, solimy, doprawiamy przyprawami i delikatnie mieszamy. Pozostaw lobio na gulasz przez kolejne 15 minut. Podajemy tylko na ciepło, prosto z ognia.

Kotlety z czerwonej fasoli z rybą

Składniki:

  • Czerwona fasola - 500 g
  • Filet z dowolnej białej ryby - 500 g
  • Ryż - 100 g
  • Kapusta - 100 g
  • Cebula - 200 g
  • Marchewka - 200 g
  • Jaja kurze - 1-2 szt.
  • Mąka - 100 g
  • Bułka tarta - 200 g
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak gotować:

Ugotuj fasolę, rybę, kapustę i ryż. Przełóż wszystko do blendera, dodaj cebulę, sól, pieprz i przyprawy. Doprowadzić do konsystencji puree. Ciasto do gotowania. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, wymieszaj z jajkami i mąką. Następnie z ciasta rybnego i fasolowego formujemy płaskie kotlety, można je na całej patelni, chleb w bułce tartej i dobrze zwilżyć w cieście. Smażyć na złoty kolor z każdej strony przez 5-10 minut na małym ogniu.

Pasztet z fasoli z orzeszkami ziemnymi

Składniki:

  • Fasola - 500 g
  • Cebula - 200 g
  • Orzeszki ziemne obrane - 100 g
  • Podroby wieprzowe lub wołowe - 200 g
  • Marchewka - 100 g
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Oliwa z oliwek - 50 g
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak gotować:

Fasolę należy namoczyć przez noc, a następnie ugotować tak, aby była twarda i piaszczysta, nie można jej gotować. Podczas gotowania fasoli gotuj podroby. Po ugotowaniu produktów ubocznych przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa wraz ze świeżą marchewką, cebulą, czosnkiem i na samym końcu obranymi orzeszkami ziemnymi. Jeśli mięso mielone okazało się dużymi kawałkami - to nie ma znaczenia, naprawimy to później. Po ugotowaniu fasoli wyrzucamy je na durszlak i lekko ostudzamy, po czym przenosimy do blendera, dodajemy tam nasze mięso mielone, oliwę z oliwek, sól, pieprz, przyprawy. Przecieramy do konsystencji, którą lubisz. Na sam koniec pasztet można lekko zakwasić drobno posiekaną cytryną.

Może cię to zaskoczy, ale dania z tak znanej i ukochanej przez wiele fasoli pojawiły się na naszych stołach nie tak dawno. Jeszcze w XVII wieku fasolę uprawiano tylko w ogrodach botanicznych Europy, jako jedną z dziwacznych roślin Nowego Świata. Dopiero w XVIII wieku fasola rozpoczęła swój triumfalny marsz przez pola, a potrawy z nich na stołach Europejczyków. W Rosji fasola pojawiła się w XVI wieku, ale swoje kulinarne znaczenie zyskała dopiero w połowie XVIII wieku, podbijając serca naszych przodków, którzy nazywali je fasolą turecką. Dziś fasola jest powszechnie uprawiana i niewątpliwie jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych roślin strączkowych.

Niektóre gospodynie domowe, uważając potrawy z fasoli za niepotrzebnie czasochłonne i czasochłonne, całkowicie wykluczają fasolę z domowego menu. I na próżno. Dziś postaramy się Wam pokazać, że gotowanie pysznych dań z fasoli może wcale nie być trudne, a efekt Waszej pracy zachwyci Was i Waszą rodzinę. Spróbujmy wymyślić i zapamiętać, jak razem gotować fasolę.

Ogólnie rzecz biorąc, odnosząc się do fasoli w gotowaniu, zwyczajowo dzieli się ją na dwa różne rodzaje - zieloną fasolę i dojrzałą fasolę. Jednak domyślnie mówiąc o fasoli, mamy na myśli dokładnie dojrzałą fasolę, której suche nasiona są wykorzystywane do przyrządzania wielu, wielu potraw. Czego nie przygotowuje się z takiej fasoli! Pyszne sałatki i przekąski, zupy i chili, dania główne na ciepło, a nawet desery. Fasola jest gotowana i duszona, smażona i pieczona, a lekkie suflet i obfite kotlety są przygotowywane z fasoli. Fasola dobrze komponuje się z większością warzyw, makaronów, nabiału, mięsem i drobiem, co sprawia, że ​​dania z niej są pożądane zarówno na stołach mięsożerców, jak i w menu wegetariańskim. Dodaj do tego doskonałe połączenie fasoli z dowolnymi ziołami oraz ulubionymi przyprawami i przyprawami, a z łatwością zauważysz, że wybór dań fasolowych nie jest ograniczony niczym poza wyobraźnią kulinarną i upodobaniami smakowymi.

Dziś „Kulinarny Eden” zebrał i spisał dla Ciebie najważniejsze wskazówki i małe kulinarne sztuczki, w połączeniu ze sprawdzonymi przepisami, które z pewnością pomogą nawet najbardziej niedoświadczonym gospodyniom domowym i podpowiedzą, jak gotować fasolę.

1. Wybierając fasolki w sklepie, zwróć szczególną uwagę na ich wygląd. Ziarna powinny być gładkie, jednolite pod względem koloru i wielkości, bez widocznych uszkodzeń i oznak uszkodzenia przez szkodniki. Koniecznie sprawdź, czy w torebce nie ma przyklejonych ziaren, bo zaklejone fasolki wskażą Ci, że podczas przechowywania lub transportu zostały naruszone warunki temperatury lub wilgotności, a wysoka wilgotność ziaren jest pewną oznaką ich zepsucia. Kupując paczkowaną fasolę, upewnij się, że opakowanie jest nienaruszone. Dokładnie zbadaj worek fasoli, aby upewnić się, że nie ma w nim nadmiaru resztek lub szkodników. Kupując fasolę luzem, przed zakupem wąchaj ją. Wszelkie obce zapachy, zapach stęchlizny, pleśni, wilgoci będą wskazywać, że oferowana jest zepsuta fasola niskiej jakości. Lepiej odmówić takiego zakupu, nie będzie można ugotować smacznego dania z zepsutej fasoli.

2. Po przyniesieniu zakupu do domu jeszcze raz dokładnie obejrzyj ziarna, wybierając te, które noszą ślady uszkodzenia przez szkodniki. Przechowuj fasolę w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach lub plastikowo-blaszanych pojemnikach z dopasowanymi pokrywkami. Aby uniknąć możliwości zarażenia fasoli przez szkodniki, na dnie każdego słoika umieść dwa lub trzy nieobrane ząbki czosnku. Możesz przechowywać fasolę zarówno w temperaturze pokojowej, umieszczając puszki fasoli w ciemnym, suchym miejscu, jak i w niższej temperaturze, umieszczając pojemnik z fasolą w dolnej komorze lodówki. Ogólnie rzecz biorąc, okres przechowywania fasoli nie powinien przekraczać 12-16 miesięcy.

3. Gotowanie większości potraw z fasoli rozpoczyna się od namoczenia i ugotowania fasoli. Fasolę moczy się w zimnej wodzie przez 12 do 24 godzin. W tym czasie ziarna pęcznieją i lekko miękną, co znacznie skraca czas gotowania. Aby jeszcze szybciej ugotować fasolę i stała się bardziej miękka i delikatna, dodaj do wody sodę oczyszczoną w ilości jednej łyżeczki sody na każdy litr wody. Dokładnie opłucz namoczoną fasolę pod bieżącą wodą, włóż do głębokiego rondla i zalej dużą ilością wody. Nigdy nie dodawaj soli do końca gotowania, ponieważ może to spowodować, że fasola pozostanie twarda. Następnie umieść garnek na dużym ogniu, zagotuj wodę, zmniejsz ogień, zgarnij i gotuj fasolę do miękkości na najniższym ogniu, okresowo sprawdzając, czy fasola jest pokryta wodą. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wrzącej wody do gotującej się fasoli. Czas gotowania zależy od rodzaju ziaren i czasu namaczania wstępnego i może wynosić od 30 minut do dwóch, a nawet trzech godzin. Po prostu regularnie sprawdzaj gotowość ziaren i ich miękkość i pamiętaj, że gotowa fasola musi być absolutnie miękka, koncepcja Al Dente nie dotyczy fasoli.

4. Jesień to wspaniały czas na spróbowanie przepysznej sałatki fasolowej z dynią i kozim serem. Pokroić na małe kawałki 400 gr. dynię, przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i piecz w nagrzanym do 180 ° piekarniku przez 25 minut. Gotową dynię ostudzić i pokroić w kostkę. Wrzuć durszlak i spłucz 400 g zimnej wody. gotowana lub konserwowana fasola. Połamać na małe kawałki 200 gr. miękki ser kozi. Przygotuj opatrunek osobno. Aby to zrobić, wymieszaj 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki. łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka. łyżka słodkiej musztardy, 1 łyżeczka płynnego miodu, sól i biały pieprz do smaku. Fasolę przełożyć do salaterki i zalać połową dressingu. Na wierzch ułóż kostki dyni i plastry koziego sera. Całość skropić jedną łyżką świeżych liści tymianku i skropić pozostałym dressingiem.

5. Jedna z najpopularniejszych przystawek kuchni gruzińskiej, lobio, z łatwością ozdobi zarówno codzienne menu, jak i świąteczny stół. Moczyć przez osiem godzin, opłukać i zagotować jedną filiżankę czerwonej fasoli w pięciu szklankach wody. Czas gotowania wyniesie od półtorej do dwóch godzin. Gdy fasola będzie idealnie ugotowana, nalej jedną filiżankę płynu i lekko zmiażdż fasolę, tak aby część ziaren zamieniła się w puree. Na patelni rozgrzać 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać jedną cebulę, pokroić w ćwiartki pierścieni i smażyć na złoty kolor. W misce blendera umieść jedną filiżankę obranych orzechów włoskich i trzy ząbki czosnku, posiekaj, dodaj bulion fasolowy i ponownie posiekaj na puree. Dodaj smażoną cebulę do fasoli, mieszaj i podgrzewaj przez pięć minut na małym ogniu. Następnie dodaj masę orzechową, 1 łyżeczkę chmielu suneli, 1 łyżeczkę suszonego cząbru, sól i czerwoną paprykę do smaku. Mieszaj i gotuj wszystko razem, ciągle mieszając, przez pięć minut. Zdejmij z ognia, dodaj 2 łyżki. łyżki octu z czerwonego wina, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

6. Łatwo jest zrobić pyszną zupę fasolową z krewetkami. W rondelku rozgrzać 3 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek, dodać jedną drobno posiekaną cebulę, jedną łodygę selera pokrojoną w cienkie krążki i dwa posiekane ząbki czosnku. Smażyć na średnim ogniu przez siedem minut. Następnie dodaj 400 gr. gotowana lub puszkowana fasola, dwa liście laurowe, dwie gałązki tymianku i 500 ml. gorący bulion warzywny. Wszystko dokładnie wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku. Użyj blendera, aby zmiksować zupę na gładką masę, a następnie podgrzej na małym ogniu przez pięć minut. Gotować do miękkości i obrać 20 dużych krewetek. Zupę przelać do misek, do każdej z nich dodać kilka krewetek, skropić oliwą i od razu podawać.

7. Jeszcze łatwiej jest przygotować pyszną pikantną zupę serową z czerwoną fasolą. Pokrój jedną małą cebulę, jedną marchewkę, dwie łodygi selera i trzy ząbki czosnku w drobną kostkę. W rondelku rozgrzać 3 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek, dodać warzywa i smażyć od czasu do czasu mieszając przez osiem minut. Następnie wlej 300 ml.wytrawne białe wino, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W osobnym rondelku zagotować 1 litra bulionu warzywnego lub wody, dodać 150 g. siekany miękki ser śmietankowy i 100 gr. drobno starty parmezan, mieszaj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Przygotowaną masę serową przelać do rondla z warzywami duszonymi w winie, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj 400 gr. gotowaną lub puszkowaną czerwoną fasolę, dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszaj i gotuj razem przez kolejne 10 minut, często mieszając. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki i tymiankiem.

8. Udka z kurczaka duszone z białą fasolą i tymiankiem są bardzo smaczne. Namoczyć wcześniej, gotować do miękkości i wyrzucić 500 g do durszlaka. Biała fasola. Na głębokiej patelni podgrzej 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i podsmaż sześć udek kurczaka na dużym ogniu na złoty kolor, po 5 minut z każdej strony. Przełóż udka do naczynia. Dodaj kolejną 1 łyżkę na patelnię. łyżka oleju, dwie drobno posiekane cebule, trzy posiekane ząbki czosnku, 250 gr. pomidorki koktajlowe, 2 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki i liści z pięciu gałązek tymianku. Dusić wszystko razem na średnim ogniu, często mieszając, przez dwie minuty. Następnie dodaj do smaku udka z kurczaka, fasolę, sól i biały pieprz. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez kolejne 10 minut.

9. Niezwykle pachnące, smaczne i bardzo sycące fasole otrzymujemy z jagnięciną, gotowaną według libańskiej receptury. Moczyć 250 g przez 12 godzin. Biała fasola. W głębokim rondlu ułożyć na kościach kilogram jagnięciny, pokrojoną na porcje. Wlej dwa litry gorącej wody, zagotuj, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na średnim ogniu przez półtorej godziny. Następnie dodaj fasolę, 1 łyżeczkę ziela angielskiego i 1 łyżeczkę kminku i gotuj razem przez kolejną godzinę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać dwie drobno posiekane cebule i pięć posiekanych ząbków czosnku. Smażyć przez pięć minut do miękkości, a następnie dodać 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Duszone warzywa przełożyć do garnka z fasolą i jagnięciną, dodać do smaku sól i czerwoną paprykę, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

10. Dominikańscy szefowie kuchni proponują nam skosztować pysznego deseru z fasoli. Namoczyć 500 gr. miękką czerwoną fasolę w ciepłej wodzie przez sześć godzin. Odcedź i posiekaj fasolę w blenderze. Przełóż posiekaną fasolę do rondla, dodaj cztery filiżanki gorącego mleka, jedną szklankę zagęszczonego mleka, trzy szklanki brązowego cukru, ½ łyżeczki soli, dwie laski cynamonu, sześć goździków, ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej. Wszystko wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, przez 20 do 30 minut, aż zgęstnieje. Usuń wszystkie przyprawy, dodaj 1 szklankę rodzynek i 6 łyżek. łyżki masła. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut, często mieszając. Zdjąć z ognia i wstawić do lodówki. Podawać w szerokich szklankach, udekorować plasterkami świeżych owoców i bitą śmietaną.


„Makrela pod futrem”

  • Czas gotowania: 1 godzina i 2-3 godziny do namaczania.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 3-4.
  • Trudność: średnia.
Zdjęcie: ecwid.com

Proponuję wypróbować wariację na temat klasycznej sałatki śledziowej. Tylko my użyjemy innej ryby. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić świąteczne menu lub zadowolić bliskich pyszną kolacją w dni powszednie.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • ziemniaki - 3 średniej wielkości bulwy
  • główka cebuli - 0,5 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • buraki - 2 szt.
  • jajko - 3 szt.
  • solona makrela - 1 tusza
  • majonez - 200 g
  • sól, pieprz - do smaku.

  1. Ziemniaki, marchewki, buraki i jajka gotuj oddzielnie w skórkach. Warzywa obrać i zetrzeć, ale nie mieszać, jajka kruszyć.
  2. Usuń grzbiet, kości, płetwy, ogon z ryby. Przygotowany filet pokrój na małe kawałki.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. Następnie możesz zacząć składać sałatkę. Pierwsza warstwa to ziemniaki (sól i pieprz), druga to cebula i makrela, trzecia to marchew, czwarta to jajka, piąta to buraki. Pomiędzy warstwami nałóż siatkę majonezu, a na koniec posmaruj nią wierzch i boki sałaty.
  5. Wskazane jest wysłanie naczynia do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Uwaga. Podczas gotowania możesz zastąpić soloną rybę rybą wędzoną. Pikantności doda aromat „mgiełki”.

Gotowe „futro” udekoruj według własnego uznania gałązkami zieleni lub krążkami marchwi.


Pikantne danie z mrożonej fasoli

Składniki: 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego i rafinowanego oleju, 420 g mrożonej fasoli (fasolka szparagowa), 5-6 ząbków czosnku, pół ostra czerwona papryka, 2 marchewki, 2 duże łyżki gorącego keczupu, biała cebula, sól, szczypta kolendry.

To danie jest idealne dla miłośników pikantnych potraw.

  1. Fasolę rozmraża się pod bieżącą zimną wodą i kroi na kawałki. Marchewka grubo się ściera. Cebulę kruszy się w kostkę.
  2. Wszystkie składniki są łączone w osobnej misce.
  3. Do tego dodaje się olej, przyprawy, zmiażdżony czosnek, sól i bardzo drobno posiekaną czerwoną paprykę.
  4. Masę przesyła się do duszenia w misce na „inteligentnej patelni” przez 30-40 minut.

Ketchup dodaje się do naczynia 8-9 minut przed gotowością.


  1. zielenina pietruszki - 1 pęczek
  2. cebula - 1 szt
  3. kotlety schabowe - 4 sztuki
  4. ghee - 2 łyżki
  5. czosnek - 2 ząbki
  6. pomidory w puszkach, bez skórki - 200 g
  7. rozmaryn do smaku
  8. krem - 1/8 l
  9. chleb
  10. zielona fasola - 0,5 kg
  11. masło - 2 łyżki
  12. olej roślinny - 1 łyżka stołowa
  13. sól i mielony pieprz do smaku
  • Chleb należy namoczyć w wodzie. Następnie wymieszaj z połową posiekanej natki pietruszki, posiekaną i podsmażoną cebulą oraz jajkiem. Wszystko to musi być solą i pieprzem.
  • Zrób kieszenie w kotletach, napełnij je powstałym mięsem mielonym i zszyj. Podsmaż te kotlety w ghee.
  • Wyciśnij czosnek do rozgrzanego tłuszczu, dodaj rozmaryn, pomidory i śmietanę. Gotuj mieszaninę przez dziesięć minut. Ubij powstały sos z przyprawami, a następnie podgrzej w nim kotlety.
  • Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez dziesięć minut. Następnie odcedź, dodaj masło i posyp na wierzchu drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z tuńczyka z zieloną fasolką

Witam wszystkich :) W domu mojej mamy przypadkowo znalazłem stary magazyn z przepisami i jak się okazało, zawiera wiele ciekawych rzeczy. Dałem się ponieść studiowaniu tego) A teraz drugie danie, przygotowane według przepisu z tego magazynu)
Chodzi o niego, o którym chcę ci dzisiaj powiedzieć)

Składniki:

Przygotowanie


Przygotuj swoje główne składniki. Obierz i opłucz cebulę. Opłucz również zieloną cebulę.

Na patelni dobrze podgrzej 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego i smaż na nim fasolkę szparagową przez 7 do 10 minut. Zajęło mi to dokładnie 8 :) Na koniec fasolkę posolić i pieprzyć do smaku. Następnie ostudź. Nie rozmrażaj fasoli przed smażeniem.

Pokrój cebulę w drobną kostkę.

Odcedź płyn z tuńczyka. Oddziel go od kości. Jeśli to możliwe, zdejmij skórkę (bez niej, myślę, że sałatka wygląda atrakcyjniej). Pokroić na średnie kawałki.

Połącz ostudzoną fasolę z tuńczykiem i cebulą. Dodaj pozostały olej słonecznikowy, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

Służyć. Może być podawany jako osobne danie lub z ulubionym dodatkiem. Możesz ozdobić według własnych upodobań. Na wierzch kładę kilka plasterków zielonej cebuli.


Najlepsze pyszne dania z fasoli

Fasolka szparagowa dobrze komponuje się z wieloma potrawami

Fasolkę szparagową uwielbiają zwolennicy zdrowego stylu życia, weganie, wegetarianie, smakosze. Oprócz kompleksu witamin i minerałów należy do niskokalorycznej żywności (23 kcal w 100 gramach). Powstaje z niego wiele pysznych kulinarnych arcydzieł dzięki połączeniu fasoli z mięsem, warzywami, nabiałem i kwaśnym mlekiem, jajami, grzybami i prawie wszystkimi przyprawami. Dodając różne składniki do strąków gotowanej fasoli, możesz karmić wszystkich członków swojej rodziny pełnowartościowymi, smacznymi i pożywnymi śniadaniami, obiadami i kolacjami przez cały dzień, a oni nawet nie zrozumieją, że fasola jest wszędzie. Jest to szczególnie przydatne dla mam i tatusiów małych dzieci, którym nawet raz trudno jest nakarmić czymś pożytecznym.

Zupa warzywna

Zupa z grubej fasoli i czerwonej ryby

Pożywna Zupa Fasolowo-Rybna z Warzywami... Będziesz potrzebował 500-800 gramów dowolnej ryby. Lepiej, jeśli jest to gruby mieszkaniec morza lub rzeki. 100 gram mrożonego zielonego groszku, brokułów, fasolki szparagowej. Jedna duża marchewka i 2 cebule. Kilka liści lavrushka, kilka groszków ziela angielskiego, sól do smaku.

Technologia gotowania jest następująca:

  1. Przygotuj rybę... Są myte, czyszczone, krojone na porcje. Zagotować w 2 litrach wody z solą, pieprzem i lavrushką.
  2. Rozgotowanie... Marchewki są myte, obrane, wcierane na średniej tarce. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Produkty są mieszane i smażone na oleju roślinnym do zmiękczenia i pojawienia się charakterystycznego przyjemnego aromatu.
  3. Robię zupę... Kawałki ryby wyjmuje się z bulionu, układa porcjami na talerzach, sam bulion doprowadza się do wrzenia. Wrzucają do niej marchewkę i cebulę, do niej mrożone warzywa. Gotować 7-8 minut, wlać na talerze, na które już czekają steki rybne, udekorować ziołami.

Obfite pierwsze danie zachwyci każdego wybrednego domownika swoim aromatem i smakiem.

Gulasz warzywny z fasolą

Mrożona fasola idealnie pasuje do gulaszu warzywnego, uzupełniając i tak już zdrowe danie o wartości odżywcze i witaminy.

Gulasz z warzywami

Aby przygotować gulasz, będziesz potrzebować:

  • 400 gramów ziemniaków i cukinii dojrzałości mlecznej
  • 3 duże pomidory
  • 1 cebula
  • 4 papryki
  • paczka mrożonej zielonej fasoli (350 gramów).

Do gulaszu warzywnego wstępnie duszone są ziemniaki i cukinia. Są czyszczone, siekane kółkami lub kostkami. Rozłóż na patelni, zalej przegotowaną wodą, solą i gulaszem do połowy. W tym czasie cebula jest obrana i pokrojona. Można go lekko smażyć na maśle lub oleju roślinnym do uzyskania lekkiej karmelowej skórki. Umyj pomidory i paprykę, pokrój w grube plasterki.

Gdy ziemniaki i cukinia zmiękną, dodaje się do nich plasterki papryki, pomidora, cebuli, w razie potrzeby dodać płyn (zwykłą przegotowaną wodę lub dowolny bulion), sól, pieprz, gulasz przez 10 minut.

Wyjmij paczkę fasoli z zamrażarki, opłucz ją, pokrój na kawałki, dodaj do przygotowywanego dania. Zamknij pokrywką. Danie będzie gotować przez kolejne 7 minut. W tym czasie będzie gotowana nie tylko fasolka szparagowa z warzywami, ale nasycą się one nawzajem smakiem.

Gulasz jest spożywany na gorąco jako pełny posiłek. Ale już następnego dnia, po nocy spędzonej w lodówce, staje się pyszną, chłodną przekąską na upalny dzień.

Z mięsem

Fasola doskonale uzupełnia produkty mięsne, sprzyja ich lepszemu przyswajaniu w przewodzie pokarmowym. Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • funt polędwicy wołowej lub wieprzowej
  • paczka mrożonej zielonej fasoli (300-400 gr)
  • 15 g nasion sezamu
  • duża cebula
  • sos sojowy, olej, pieprz, sól - według potrzeb i do smaku.

Mięso z ziołami i drobno posiekanymi strąkami fasoli

Mięso jest myte, ubijane, krojone na kawałki i smażone do lekko pachnącej skórki i przyjemnego aromatu. Cebulę pokroić na pół pierścienia, dodać do mięsa, dodać niewielką ilość wody i sosu sojowego, dusić 10 minut. W tym czasie zieloną fasolkę gotuje się, wyrzuca na durszlak, pozostawia do odsączenia z wody, dodaje do smażonego mięsa. Wlej sezam, posol do smaku, wymieszaj składniki i smaż jeszcze przez minutę. Podawane na gorąco.

WSKAZÓWKA! Aby wzmocnić nutę sezamu w naczyniu, nasiona są wstępnie smażone na suchej patelni, a na końcu do mięsa wlewa się stos olejku sezamowego.

Sałatka z fasoli

Obfita, ale lekka sałatka jest odpowiednia dla osób, które obserwują swoją sylwetkę. Fasolka szparagowa ze względu na niską zawartość kalorii nie tylko pozwala na utrzymanie prawidłowej wagi, ale także przyspiesza procesy metaboliczne.

Obfita i zdrowa sałatka z piersi kurczaka i fasoli

  • funt piersi z kurczaka
  • 300 gr mrożonej fasoli
  • 1 słodka czerwona lub fioletowa cebula
  • 3 świeże ogórki pryszczowe
  • kilka liści sałaty
  • 10 jaj przepiórczych
  • 8 pomidorków koktajlowych.

Sałatkę można doprawić majonezem, olejem roślinnym, kwaśną śmietaną, ale najlepiej nadaje się do tego oryginalny grecki dressing jogurtowy.

  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml niesłodzonego jogurtu
  • bazylia, pietruszka, koperek (do smaku)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól pieprz.

Pierś jest gotowana lub gotowana na parze. Ostudzić, pokroić na kawałki, lekko podsmażyć na suchej patelni bez oleju. Jajka gotuje się na twardo, schładza, kroi na połówki. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, ogórki kroi w drobną kostkę lub kroi w piękne cienkie paski specjalną szatkownicą. Pomidory kroi się na 4 części. Strąki fasoli gotuje się, wyrzuca na durszlak, chłodzi.

Przygotuj opatrunek. Posiekaj warzywa, czosnek, wymieszaj w blenderze z masłem i sfermentowanym produktem mlecznym, solą, pieprzem.

Umyte liście sałaty przełożyć do głębokiej miski. Na nich kładzie się cebulę, ogórek, fasolę, kawałki piersi kurczaka. Równomiernie polej sos. Przed podaniem udekoruj posiekaną wiśnią i jajkiem przepiórczym. Możesz posypać ziołami lub wkleić piękne liliowe liście bazylii.

Smażone brokuły z zieloną fasolką

To danie łączy w sobie 2 ulubione potrawy dietetyków. Ale produkt końcowy nie jest zbyt dietetyczny z powodu smażenia.

Fasola i brokuły na patelni

  • funt brokułów
  • 0,3 kg mrożonej fasoli w strąkach
  • 4 duże ząbki czosnku
  • świeża pietruszka (ilość zależy od uznania i smaku)
  • Oliwa z oliwek
  • sok z połowy cytryny.

Kapusta i rośliny strączkowe są gotowane i solone. Oliwa z oliwek jest podgrzewana na patelni. Obierz czosnek, zmiel na okruchy, włóż na patelnię. Gdy tylko pojawi się przyjemny zapach czosnku, dodaje się gotowane warzywa. Smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty, następnie przełożyć do salaterki lub porcjowanych talerzy, polać sokiem z cytryny i udekorować ziołami.

WSKAZÓWKA! Zamiast pieczenia warzyw można je grillować. Ustawić temperaturę na średnią, rozgrzać grill, ułożyć warzywa na ruszcie i gotować 3 minuty. A do sosu przez kilka minut podgrzewają oliwę lub olej sezamowy z czosnkiem i bazylią w kuchence mikrofalowej.

Pyszna fasola szparagowa. Moje dwa ulubione przepisy


Obejrzyj wideo: Pyszna SAŁATKA z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ! Jedz inaczej


Poprzedni Artykuł

Aranżacja domku letniskowego

Następny Artykuł

9 odpornych odmian winogron, które dobrze się zakorzenią jesienią