Lecznicze zastosowania werbeny - używanie werbeny w gotowaniu i nie tylko


Autor: Mary H. Dyer, uwierzytelniona pisarka ogrodnicza

Werbena to twarda mała roślina, która rozwija się w morderczym upale, bezpośrednim nasłonecznieniu i prawie każdym typie dobrze przepuszczalnej gleby. W rzeczywistości werbena nie lubi być rozpieszczana i woli być sama. Kiedy już wyhodujesz plon tego niesamowitego zioła, jakie są zastosowania werbeny? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o wielu sposobach używania werbeny.

Ziołowe zastosowania werbeny

Istnieje wiele sposobów wykorzystania roślin werbeny - najczęściej odmian werbeny lub werbeny cytrynowej. Wiktoriańskie panie ceniły orzeźwiający zapach cytrynowej werbeny, często chowając gałązkę w chusteczkę lub pocierając liść po karku, ale co z werbeną w kuchni i werbeną jako lekarstwem?

Używanie werbeny jako leku

Werbena może zawierać silne związki przeciwzapalne, a nadziemne części roślin werbeny są używane do leczenia wielu schorzeń i dolegliwości. Na przykład roślina może łagodzić ból związany z zapaleniem stawów lub dną. Ponadto wiele osób używa werbeny do leczenia siniaków, oparzeń, swędzenia i innych chorób skóry.

Werbena może łagodzić objawy przeziębienia i dolegliwości górnych dróg oddechowych. Płukanie werbeny może złagodzić ból gardła. Werbena jest czasami używana w leczeniu problemów z zatokami, często w połączeniu z innymi ziołami.

Niektórzy uważają, że werbena może być skuteczną metodą leczenia problemów z nerkami i wątrobą, zaburzeń dróg moczowych, chorób pęcherzyka żółciowego i problemów trawiennych, w tym zaparć, biegunki i gazów. Chociaż nie zostało to udowodnione, werbena jest czasami uważana za skuteczną metodę leczenia depresji i lęku.

Uwaga: Nie używaj werbeny (ani żadnego innego zioła) bez omówienia problemu zdrowotnego z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia.

Jak używać werbeny w kuchni

Istnieje wiele rodzajów werbeny i chociaż wiele z nich jest atrakcyjnych, smak jest gorzki i nieprzyjemny. Jednak werbena cytrynowa zapewnia cytrusowy aromat i cytrynowy smak długiej liście potraw. Z tego powodu używanie do gotowania werbeny cytrynowej jest powszechną praktyką.

Pamiętaj, że smak jest dość intensywny, dlatego dodając liście cytrynowej werbeny do swoich potraw, używaj lekkiego akcentu, takich jak:

  • Herbata
  • Koktajle
  • Tarty i inne desery owocowe
  • Lody
  • Sosy
  • Bita śmietana
  • Gotowane gruszki lub brzoskwinie
  • Flakonik na sole trzeźwiące
  • Sałatki owocowe
  • Dżemy i galaretki
  • Przyprawione masło
  • Ciasta, ciasteczka lub babeczki
  • Ryba
  • Wieprzowina lub wołowina
  • Dania z drobiu

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub innych należy skonsultować się z lekarzem lub zielarzem medycznym w celu uzyskania porady.

Ten artykuł był ostatnio aktualizowany w dniu


Korzyści zdrowotne wynikające z werbeny

Emily Dashiell, ND, jest licencjonowanym lekarzem medycyny naturalnej, który przez ostatnie 15 lat pracował w gabinetach grupowych i prywatnych. Prowadzi prywatną praktykę w Santa Monica w Kalifornii.

Werbena (Verbena officinalis) to roślina kwitnąca z rodziny ziół werbenowych. Chociaż istnieje ponad 250 gatunków werbeny, werbena odnosi się konkretnie do rodzajów używanych do celów leczniczych. Oprócz V. officinalis, rzadziej spotykane odmiany to werbena niebieska (V. hastata) i białą werbenę (V. urticifolia).

Verbena officinalis to bylina o delikatnych, postrzępionych liściach i małych, pięciopłatkowych kwiatach. Chociaż werbena nie ma zapachu, alternatywni praktycy uważają, że werbena ma korzystne dla zdrowia właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwskurczowe i przeciwbólowe (uśmierzające ból).

Werbena jest również określana jako amerykańska niebieska werbena, prostsza radość, święte zioło, roślina komara i dziki hizop. W tradycyjnej medycynie chińskiej znany jest jako mǎ biān cǎo.

Verbena officinalis nie należy mylić z werbeną cytrynową, ziołem ogrodowym używanym do gotowania, które ma również właściwości lecznicze.


Tło werbena cytrynowa

Werbena cytrynowa, znana również jako beebrush cytrynowy, Aloysia citriodora lub Lippia citriodora, to roślina kwitnąca należąca do rodziny Verbenaceae. Zioło to pochodzi z Chile i Argentyny, gdzie cieplejszy klimat sprzyja wzrostowi do 3 metrów wysokości. Dziś można je kupić w sklepach ogrodniczych i posadzić w doniczce. Osobiście nie miałem szczęścia w sadzeniu mojej sadzonki i musiałem przesadzić ją bezpośrednio w ziemi. Kiedy to zrobiłem, zrobiło się wysokie i krzaczaste. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​również mi się podoba ciepły klimat południowej Kalifornii.


Werbena cytrynowa

Już samo dotknięcie cytrynowej werbeny sprawia, że ​​się uśmiechasz. Zapach przypomina cytrynowe lody popsicles w gorący, lepki lipcowy dzień, chłodny, orzeźwiający, słodki i orzeźwiający. Chociaż werbena cytrynowa rośnie w strefach od 8 do 10, z powodzeniem przezimowałem krzew w Mission, BC w strefie 7b, w nieogrzewanej szklarni. Odwieczny krzew osiągnął 6 stóp wysokości i był co roku wycinany. W strefie 3, w której obecnie uprawiam ogródek, jest to roślina doniczkowa, która spędza lato w doniczce w szklarni i wchodzi na zimę. Kupuję jako zioło ściółkowe. Nasiona werbeny cytrynowej są sterylne, dlatego należy je rozmnażać przez sadzonki. Na szczęście łatwo się zakorzenia.

Jeśli jesteś w strefie 9 lub 10, możesz uprawiać werbenę w swoim ogrodzie. Jeśli jest ci zimniej, spróbuj wyhodować go w pojemniku i przynieść do domu przed pierwszymi przymrozkami w twojej lokalizacji. A kiedy liście opadną, nie podlewaj ich zbytnio. Wznów podlewanie, gdy zobaczysz pierwsze wiosenne pąki liści.

Jak wygląda Lemon Verbena?

Aloysia triphylla ma błyszczące wąskie, lancetowate liście, ustawione naprzeciw siebie na wyprostowanej łodydze, naprzemiennie parami w górę łodygi. Ma niepozorne biało-różowe kwiaty w stawach, gdzie liść styka się z łodygą, a na wierzchołku rośliny rozpryskują się małe, białe kwiaty. Liście są silnie pachnące. Jeśli pozwolisz mu zimować w łagodnym klimacie, krzew osiąga wysokość od 4 do 6 stóp i będzie musiał zostać przycięty, aby nie stał się chudy.

W chłodniejszym klimacie rośnie w pojemnikach i zimuje w pomieszczeniach. Jesienią straci liście, a zimą potrzebuje tylko bardzo skąpego podlewania. Ale liście powrócą, gdy wiosną zostaną umieszczone na zewnątrz.

Skąd się wzięła Lemon Verbena?

Pochodzi z Chile i Argentyny, a do Europy sprowadzili go hiszpańscy konkwistadorzy w XVII wieku. Ze względu na późne wprowadzenie do Materia Medica zachodniego ziołolecznictwa, nie traktowano go poważnie jako zioła leczniczego, a dziś jest używane głównie jako zioło herbaciane. Szkoda, bo Lemon Verbena ma silne właściwości wiatropędne, przeciwskurczowe i przeciwzapalne, które wspomagają trawienie i działają ochronnie na okrężnicę. Działa również antydepresyjnie i wyostrza koncentrację, jednocześnie uspokajająco i tonizująco na układ nerwowy. Chłodzący cytrynowy zapach chroni również przed muchami i komarami.

Zasadź garnek Lemon Verbena przy drzwiach i chroń komary

Zasadź duży pojemnik z cytrynową werbeną w pobliżu wejścia do domu, tak aby omijać go wchodząc do domu. Zapach powstrzyma komary przed domem.

W XIX wieku wiktoriańskie damy wkładały gałązkę cytrynowej werbeny do kieszonkowych chusteczek, aby powąchać w upalny dzień i odświeżyć się. Liście nasączone herbatą słoneczną są orzeźwiające, nadając herbacie swój słodki cytrynowy smak.

Używaj Lemon Verbena do gotowania lub herbaty

Dziś jest używany w kuchni ze względu na świeży, cytrynowy smak. Jest dodawany do napojów alkoholowych i przetwarzany na herbatę. Ostatnio naukowcy badają werbenę cytrynową pod kątem jej właściwości przeciwzapalnych, przeciwskurczowych i przeciwutleniających. Być może nadszedł czas, aby bardziej pokochać tę orzeźwiającą roślinę i posadzić garnek cytrynowej werbeny w pobliżu tylnych drzwi.

Użyj w medycynie Lemon Verbena

Cytrynowa werbena to tonik trawienny, uspokajający, łagodnie wykrztuśny, wspomagający zasypianie przy bezsenności spowodowanej ogólnym napięciem. Zmniejsza gorączkę, łagodzi bóle stawów i działa przeciwzapalnie.

Olejek eteryczny jest używany w aromaterapii. Przyspiesza mózg i wyostrza koncentrację. Chłodny i orzeźwiający zapach cytrynowej werbeny dodaje energii, łagodzi zmęczenie i zwalcza uczucie apatii, bezinteresowności i apatii.

Herbatę stosuje się jako środek wzmacniający układ nerwowy. Łagodzi skurcze przewodu pokarmowego i wspomaga trawienie.

Jest badany pod kątem łagodzenia bólu stawów i zapalenia.

Pobierz bezpłatne pobieranie

Dodaj Mongraph Lemon Verbena do swojego ziołowego notatnika.

Pobierz monografię Lemon Verbena (pdf) i dowiedz się o działaniu przeciwskurczowym, wiatropędnym, przeciwzapalnym, uspokajającym i tonizującym werbeny cytrynowej oraz o tym, jak lepiej ją wykorzystać w swojej domowej torebce z lekarstwami.

Poszukaj głębiej i dołącz do mnie

Chcesz dowiedzieć się więcej o używaniu ziół w domu dla zdrowia i dobrego samopoczucia swojej rodziny? Dołącz do mnie w Herbal Academy (#ad) w Nowej Anglii. Wkrótce rozpocznie się wprowadzający kurs ziołowy. Jeśli jesteś gotowy na nieco bardziej dogłębną pracę nad ziołami i anatomią człowieka, dołącz do mnie na średniozaawansowanym kursie ziołowym - 10 jednostek w ciągu 10 miesięcy, aby zdobyć mocne podstawy w stosowaniu ziół, filozofii stojącej za różnymi szkołami praktyki ziołowej i interakcji ziół z ludzkim organizmem. Uwielbiam ten kurs i jestem pewien, że Ty też naprawdę wiele z niego wyciągniesz.

Bibliografia:

Caturla N, Funes L, Pérez-Fons L, Micol V. ”Randomizowane, podwójnie zaślepione, kontrolowane placebo badanie wpływu połączenia ekstraktu z cytryny werbeny i kwasu tłuszczowego omega-3 z oleju rybnego na leczenie stawów.Czasopismo Medycyna alternatywna i komplementarna. 17 listopada 2011 (11): 1051-63. doi: 10.1089 / acm.2010.0410.

Malekirad, Ali Akbar Hosseini, Nasser Bayrami, Mansour Hashemi, Touraj Rahzani, Kobra Abdollahi, Mohammad »Korzyści z werbeny cytrynowej u zdrowych osób zwalczających choroby związane ze stresem oksydacyjnym”Asian Journal of Animal & Veterinary Advances wrzesień 2011, tom. 6 Wydanie 9, str. 953


Przepisy na werbenę cytrynową: 35 sposobów użycia werbeny cytrynowej

Od połowy wiosny facet, od którego otrzymuję większość moich produktów, przynosi długie szypułki verveine citronnelle, krzaczaste, o liściach w kształcie piór, lekko lepkie i silnie pachnące. Potrzyj jeden kciukiem, a przewróci cię kwiatowo-cytrusowym zapachem, który przypomina trawę cytrynową, jak wskazuje francuska nazwa (citronnelle oznacza trawę cytrynową).

Najbardziej naturalną rzeczą do zrobienia z liśćmi jest zaparzanie ich na herbatę ziołową, podawaną na gorąco lub schłodzoną, ale szukałem więcej pomysłów więc zwróciłem się do Ciebie - za pośrednictwem Twittera i Facebooka - i Internetu o sugestie. Oto kompendium poniżej. Mam nadzieję, że uznasz to za inspirujące, jeśli sam spotkasz to cudowne zioło!

Szczęśliwe połączenia receptur werbeny cytrynowej

Werbena cytrynowa + brzoskwinia
Werbena cytrynowa + Morela
Werbena cytrynowa + Malina
Werbena cytrynowa + Truskawka
Werbena cytrynowa + Rabarbar
Werbena cytrynowa + Gruszka
Werbena cytrynowa + Cytrusy (szczególnie grejpfrut)
Werbena cytrynowa + Jogurt
Werbena cytrynowa + Imbir
Werbena cytrynowa + Ryba
Werbena cytrynowa + kurczak
Werbena cytrynowa + Wieprzowina

Napoje z werbeną cytrynową

Marka herbata ziołowa, gorące lub mrożone, z samą werbeną cytrynową lub zmieszane z innymi ziołami, takimi jak mięta czy szałwia.

Przygotuj prosty syrop na koktajle, bezalkoholowe szprycery, mrożona herbata lub lemoniada.

Przepisy na werbenę cytrynową do pieczenia i deserów

Dodaj ją do kremu do panna cotta i innych deserów w stylu kremu, takich jak crème brûlée i pots de crème.

Dodaj ją do bitej śmietany na brzoskwinie i śmietanę.

Zrobić prosty syrop aby zwilżyć biszkopt lub babę rumową, skropić naleśniki i jogurt lub namoczyć w biszkoptach na truskawkową charlotte lub tiramisu.

Dodaj do zupa truskawkowa lub brzoskwiniowa.

Marka cukier cytrynowy werbena (zmiksuj świeże liście z cukrem w blenderze) i użyj do zrobienia prostych ciasteczek maślanych.

Drobno posiekaj i dodaj do Sałatka owocowa.

Wlej to nadzienie do czekoladek z nadzieniem lub makaroników (zaawansowane!).

Dodać do syropu, kiedy gruszki kłusownicze lub brzoskwinie.

Zrób cytrynową werbenę galaretka z żelatyną lub agarem.

Przepisy na pikantną werbenę cytrynową

Dodaj do ugotowanych filetów z białej ryby en papillote.

Podczas gotowania na parze piersi kurczaka włożyć garść do parowaru.

Werbena cytrynowa przeznaczona do celów innych niż żywność

Dołącz do rozmowy!

Czy kiedykolwiek spotkałeś werbenę cytrynową? Jak lubisz go używać? Wszelkie dodatkowe sugestie są mile widziane!


Obejrzyj wideo: #295-Mięta pieprzowa, pomarańcz, truskawkowa,tunezyjska i werbena cytrynowa na bóle brzucha, wrzody


Poprzedni Artykuł

Cucumber Cybria F1: holenderska hybryda do całorocznej uprawy

Następny Artykuł

Berberys Thunberg i cała różnorodność odmian jasnego i efektownego krzewu